辰巳順一
- 2023年3月24日
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創業85年京都ニシダやのお真心を込めて漬け込んだ伝統の味【京つけもの　ニシダや】

更新日：2月26日

京都東山にて乾物屋を営んでいた初代安右衛門が京都大原名物の茄子のしば漬けをヒントにして、胡瓜主体のおらがむら漬けを開発し店先に並べたところ、大ヒット商品となり、乾物屋から漬物専門店へと昭和１１年に創業。

おらがむら漬けは、現在でも年間約60万個を売上げるロングヒット商品で京都人の選ぶ手土産ランキング3位に選ばれたこともあります。

おらがむら漬けは、大きめにカットされた胡瓜を独自の製法により、パリパリとした歯応えを残し、程よい酸味に漬け上げた、不動の人気商品です。白米・お茶漬け・お酒のお供にと多様に適した商品です。京都の人気飲食店でも多数お使いいただいております。

おらがむら漬け以外にも、人気商品の柚子大根やニシダや独自で開発した、胡瓜・茄子・生姜・茗荷が混ざり合い醤油で味付けられた、ごましそ漬けなど常時30種類以上のお漬物も店頭に並び、年中お客様の絶えない人気店である。

販売は京都東山の本店のみで、地元の方々から愛され続け、「小さい頃、おばあちゃん家で食べていた」、「お父さんが大好きだった」、「子供もニシダやさんのお漬物が大好きなんです」とお子様連れで来店されるお客様など、家族四世代で御贔屓くださる方々が御中元やお歳暮のご贈答やお土産としてご購入してくださり、現在では全国から注文が押し寄せられる。